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Hongo portobello preparado a la caprese

Receta

Author: SandraReichman/martes, 2 de octubre de 2018/Categories: Ocio y tiempo libre

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Los portobello están alcanzando una gran popularidad gracias a sus beneficios nutricionales y a su delicioso sabor, el cual puede aportar a tus platos caseros un toque singular e inolvidable, brindándote la tranquilidad de saber que ingieres un alimento libre de gluten y de bajas calorías. Numerosos estilos de preparación, como los rellenos de queso, se han difundido en Internet. El buen tamaño de estas setas producidas en Estados Unidos, ratifica su versatilidad en la cocina. Son una excelente fuente de minerales, como el cobre, aportando también vitamina B y ácido pantoténico. Un plato de hongos asados aporta una cantidad de potasio inimaginada, así como más de 15 componentes vitamínicos.

Cómo prepararlos a la caprese

Hay muchas opciones de recetas con hongos, sin embargo, la que traemos para ti se caracteriza por sumar todo el gusto y los nutrientes de las setas a la frescura de la caprese.

Ingredientes:

Porciones: 4

  • 4 hongos portobello;
  • 170 g. de queso mozzarella, preferiblemente rebanado;
  • 2 tomates medianos cortados a la mitad;
  • aceite de oliva;
  • vinagre balsámico;
  • azúcar;
  • mantequilla;
  • ajo;
  • sal y pimienta a tu gusto;
  • hojas de albahaca para la decoración.

Preparación:

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 30 minutos.

  1. Para preparar este portobello relleno, necesitas sofreír un diente de ajo en dos cucharadas de mantequilla. Retira del fuego luego de algunos segundos y unta el interior de las setas.
  2. Introduce el tomate y el queso en las setas, adereza usando el aceite, salpimenta y lleva al horno por unos 15 minutos, aproximadamente.
  3. Reduce una cucharada de azúcar en un cuarto de taza de vinagre, llevando la mezcla al fuego hasta que espese.
  4. Saca tus porciones del horno, barnízalas usando la reducción. Te aconsejamos decorar tus recetas con portobello usando hojas de albahaca frescas.

Valor nutricional

Valor Nutricional

Unidades

Cantidad

Calorías

87.8 kcal.

Fibra Dietéica

0.7 g.

Carbohidratos

8.2 g.

Proteínas

0.6 g.

Colesterol

16.1 mg.

Fuente: wnews.life

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